使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。

自然熟的大枣红色边缘不规则，有红黄绿颜色过渡，红色部分有光泽！而有毒枣，糖精+热水浸泡的枣，绿红颜色界限分明、红色部分发暗为铁锈红、暗红色。

催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。

用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。

爆炸西瓜是给西瓜喷洒“西甜瓜膨大增甜剂”和“速溶钙”两种药品，用量过多的话，才会导致这种事情发生，不过也是极少数的现象。