因为山药还有极其丰富的保健物质，具有滋补养生，美容美颜等多种功效，有时候买山药也有一种买黄金的感觉，感觉自己买到了宝贝。

因为山药是从地底下挖掘采集出来直接拿到菜市场上销售的。所以山药皮上土很多，有时候挑山药，买山药会弄脏双手甚至弄脏衣服，就很难受。

山药用途多样，因此在生活中无处不在。消费者很容易就会消费到山药这个物品。比如：山药粉、山药粥、清炒山药、山药面霜等等。

不添加任何配料，简简单单的清蒸山药也是值得尝试的。在酒店“大丰收”这道菜里蒸山药必不可少，简简单单也很好吃。

对于那些喜爱山药的人来说，购买山药时的感觉可能就像喜爱甜食者购买蛋糕吃是一样的感觉，一样的幸福吧。

每次去西餐厅或者酒店吃饭一定会点的一道菜是“蓝莓山药”。甜甜的蓝莓果酱再加上精致的山药泥，口感好，营养价值高，值得一试。