‍‍古印度人认为人的手心、脚心是我们身体上唯一敞开的部位，是身体能量的出口，人体的能量源源不断从手心与脚心发散。而人们获取能量的途径一般就是靠呼吸、饮水与食物。而用手抓取食物，是把我们身体从手心中失散的能量赋予在食物上，再把食物吃进身体，这是一个能量回归过程。‍‍

印度人认为吃饭中很多快感来自触觉，而刀叉和筷子阻止了这种感觉。他们讲究充分调动人的感官，色是视觉、香是嗅觉、味是味觉，而手抓就是触觉。这样更容易全身心投入，调动食欲，消化系统也能更好工作，食物也更彻底地被吸收和转化。

“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被做成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。

印度人认为吃饭中很多快感来自触觉，刀叉和筷子阻止了这种感觉，所以也就阻却了特有的快感，而用刀 叉则体会不到。更重要的是，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔，因此觉得很方便。

印度人觉得手抓饭是卫生的正确的用饭方法，因为这会驱使你更加注意手指的卫生情况，你必会在用餐前彻底洗净双手，直至自己认为干净，毕竟受条件影响，有些干旱的沙漠气候导致印度人不讲卫生

印度人认为吃饭中很多快感来自触觉，刀叉和筷子阻止了这种感觉，所以也就阻却了特有的快感。更重要的是，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。