优质如何才能把卤菜做得入味，卤味店都用那些调味料？
新金牌娱乐观察家
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2022-07-02 22:59:21
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洁馨
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最好的方法就是卤的时间非常的长，这样的话可以吧把配料的味道很好的，浸入到肉里，辣椒和盐就足够了
买手俱乐部
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卤菜的配方和老卤水很重要，每种香料在卤水中的作用都不一样，需要多次尝试，或者投一个好的老师教学
健身小姐姐
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去学习一些祖传秘方，这样就可以将卤菜做得入味。调味店里，他们都用的是自己的秘方，不给别人外传。
数码潮电街
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还是应该去专业的地方进行学习，并且学习一下他们的配方，才能把这个才做得更好。
导购
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长时间的卤制、某些食材在卤制前也要做好入味处理等是卤菜入味的综合性问题。
批沙斩金
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我觉得要想把卤味做的入味，那就要长时间的腌制卤菜，我觉得卤味店都用的面酱辣酱，孜然。
