看手感。手感，不用捏。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。

自然成熟的芒果，颜色不十分均匀;而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性;催熟的芒果整体较软。　 

要注意看芒果的皮是不是有发皱现象，除了这个还要看有没有黑斑，有这种情况说明是放了很久的了，也不要选购。闻芒果的味道，新鲜的芒果都是有味道的，而且味道时很明显香味，如果没有香味，也不要买了。

不要硬的，会酸。不要太软，怕里面已经烂了，不软不硬的正好，有些面相不好看，看上去不是很新鲜，但是其实这样芒果反而很甜。小台芒是芒果中最甜的，如果做芒果汁也会很浓。个大的芒果会有茎。

因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。

挑选芒果的时候摸芒果的软硬程度，如果是软的，最好最不要买了，要挑选那些比较硬实饱满的芒果。看芒果的颜色，最好是挑选颜色黄色发亮有光泽的，这样的芒果是很新鲜的，味道也会很好。