第一次饰演片警的她是在《警察故事之红飘带》》这部剧中。梅婷饰演了派出所的普通片警杨越，会拳脚功夫，工作中不仅有琐碎，更有温情，讲述了她从刚毕业到派出所工作一直到最后倒在血泊中的成长历程。她就是我们心里的铿锵玫瑰。

2014年，凭借家庭情感剧《父母爱情》，梅婷获得了第30届中国电视剧飞天奖优秀女演员奖，中国电视剧导演工作委员会最佳女主角  。剧中的她名字叫安杰，是资本家的大小姐，对爱情充满了想象。

她曾经饰演过越剧演员，工花旦，就是《舞台姐妹》这部剧里的竺春花。一个苦命的女孩子，生活简朴，严于律己，但是又性格刚烈，懂得自尊自爱，大事情上有主见，这都是她身上的闪光点。让人非常钦佩爱慕。

与张国荣合作的爱情剧《红色恋人》。梅婷饰演了里面的命运很悲惨的秋秋。最后深深爱上了勇敢智慧的靳。刻画了以靳和秋为代表的共产党员为了新中国的诞生而奋斗的故事。

在2006年，梅婷饰演了都市伦理情感剧《你一定要幸福》中的少女秦明真。她的美丽善良吸引着我，她身上的历经坎坷的爱情和命运的波折更是充满故事，最终都阻止不了寻找幸福的脚步。

最难忘的是她与张国荣搭档的电影《红色恋人》，那部可能是她的处女作吧。也因那部电影认识和喜欢她的，再后来也有几部她演的电视剧我很喜欢：《香樟树》、《父母爱情》、《陪读妈妈》