咬蔗帮的开始地点为香港，周末午夜场每每是中文新片"上市"前的"试金石"，通过了解观众反应，电影公司和导演甚至会重新剪辑和改配对白，一切都是为投观众所好。至今，所有香港影人都十分怀念当时的午夜场--晚上11点左右，上映午夜场的影院门前已人头涌动，流动小贩吆喝着卖甘蔗、炒栗子、卤水牛杂、烤玉米、爆米花等各式小吃(当时的影院多还没有小卖部)，十分热闹。

午夜场观众绝大多数是年轻人，男男女女，呼朋唤友，进场入座后一边大嚼甘蔗一边叫好或大骂，不满意时甚至还会将甘蔗往银幕上扔。午夜场观众因而得了个"咬蔗帮"的浑名。
于上世纪70年代开始。