三爷是剧中的重要人物，见证了乱世之下的各种凋零和人心，他表面上不闻不问，其实内心也有着自己的坚持和选择，最后把老酒馆托付给陈怀海打理。从剧情中得知，他意外的被老蘑菇下毒手，身受重伤逃走，至今下落不明。

三爷是陈怀海重要的兄弟，两人一起出生入死，陈怀海对他也十分信任，将酒馆里重要的工作交给他，可以说是酒馆的顶梁柱。三爷对陈怀海也是掏心掏肺，不仅将酒馆的生意打理得风生水起，同时遇到不平的事情也会仗义相助。

三爷被老蘑菇刺中一刀之后生死未卜，之后便重伤逃走了，希望三爷能够成功活下去，指认老蘑菇的行为。通过这件事情之后，老蘑菇如愿以偿成为酒馆的主人，还“霸占”了谷三妹。这个老蘑菇心思还真是歹毒平日里装作事不关己的模样，其实暗地里却是个阴险小人，尽做一些伤天害理的事情。